日前，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《冷鏈食品追溯信息采集規(guī)范》地方標準（以下簡稱《標準》），進一步提升安徽省冷鏈食品追溯能力。

《標準》對冷鏈食品生產(chǎn)、物流、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)關鍵點追溯信息采集進行了規(guī)范，對追溯對象進行全程關聯(lián)記錄，形成冷鏈食品的全生命周期追溯。《標準》的發(fā)布，提升了冷鏈食品追溯管理能力，明確了企業(yè)食品安全主體責任，保障了公眾食品消費安全。

下一步，安徽省市場監(jiān)督管理局將發(fā)揮《標準》的支撐和引領作用，擴大宣傳推廣力度，以推進落實“兩個責任”為抓手，強化經(jīng)營主體追溯責任落實，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。（任寧）