為保障市場(chǎng)在售糕點(diǎn)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，近年來(lái)，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)將糕點(diǎn)作為監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)之一。今年以來(lái)，該局共開展11期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢，其中9期涉及糕點(diǎn)產(chǎn)品。

在今年的歷次抽檢中，糕點(diǎn)抽檢不合格項(xiàng)目主要涉及微生物污染問(wèn)題，如菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，如過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；食品添加劑問(wèn)題，如山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、誘惑紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

從福建省市場(chǎng)監(jiān)管局公布的信息來(lái)看，不合格糕點(diǎn)涉及企業(yè)主要分布在廈門、福州、泉州、仙游等地。目前，該局已要求相關(guān)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。

從具體抽檢情況來(lái)看，在福建省市場(chǎng)監(jiān)管局1月3日發(fā)布的第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，有兩批次糕點(diǎn)不合格，具體為：標(biāo)稱福建納麼旺食品有限公司生產(chǎn)、福建廈門廈鷺盛商貿(mào)有限公司金海分公司銷售的三明治面包，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。標(biāo)稱福建福州譽(yù)佰豐食品有限公司生產(chǎn)、福建福鼎市前岐妙客多超市銷售的老婆餅（原味），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。福建福州譽(yù)佰豐食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢維持初檢結(jié)論。

1月10日，在該局發(fā)布的第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，有1批次糕點(diǎn)不合格，具體為：標(biāo)稱福建鹿辰食品有限公司生產(chǎn)、福建泉州元初食品有限公司晉江塘岸街分店銷售的0蔗糖綠豆餅（鐵觀音味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2月14日，在該局發(fā)布的第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，有兩批次糕點(diǎn)不合格，具體為：標(biāo)稱江蘇盛田食品江蘇有限公司生產(chǎn)、福建大鯨超市有限公司福安賽岐分公司銷售的抹茶蛋糕（抹茶味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。標(biāo)稱瀝發(fā)（福建）食品有限公司生產(chǎn)、福建仙游縣鯉南小牛生鮮超市銷售的蛋黃三角蛋糕（肉松沙拉味），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，瀝發(fā)（福建）食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢維持初檢結(jié)論。

2月21日，在該局發(fā)布的第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，有3批次糕點(diǎn)不合格，具體為：標(biāo)稱福建省泡吧食品有限公司生產(chǎn)、福建平潭流水東亮便利店銷售的泡吧提子蛋糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，福建省泡吧食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢維持初檢結(jié)論。標(biāo)稱福建廈門早龍飲料有限公司生產(chǎn)、福建廈門市思明區(qū)扶洋嶼食品店銷售的馬蹄酥，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，福建廈門早龍飲料有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢維持初檢結(jié)論。標(biāo)稱福建莆田靈麥麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)、銷售的QQ小蛋糕（牛奶味），納他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2月28日，在該局發(fā)布的第9期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，有兩批次糕點(diǎn)不合格，具體為：標(biāo)稱福建雙皕源食品有限公司生產(chǎn)、福建泉州峰之上供應(yīng)鏈管理有限公司銷售的肉松船蛋糕（肉松味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。標(biāo)稱福建仙游蒸食寨食品有限公司生產(chǎn)、福建長(zhǎng)汀縣優(yōu)美家商貿(mào)有限公司銷售的咸八珍，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3月7日，在該局發(fā)布的第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，有1批次糕點(diǎn)不合格，具體為：標(biāo)稱福建全球通食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)、福建廈門市思明區(qū)朱文英食品店銷售的蛋黃酥（紅豆味），誘惑紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

此外，在該局1月17日發(fā)布的第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告、2月8日發(fā)布的第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告、3月14日發(fā)布的第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，糕點(diǎn)全部合格。

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