法治日報全媒體記者 王家梁

為縱深推進校園食品安全治理，深刻汲取問題教訓、壓實管理責任，近日，貴州省六盤水市盤州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局召開部分學校（園）食品安全集中約談會。會議聚焦2025年校園食品安全行政處罰案例，以“約談促整改、整改促提升”為目標，為即將到來的秋季學期筑牢校園飲食安全防線。市市場監(jiān)管局、教育局分管領導及相關科室負責人，2025年因食品安全問題部分受行政處罰的學校負責人參會。

會議首先通報了2025年校園食品安全違法案件詳情，直指當前部分學校存在的突出問題：食材采購環(huán)節(jié)未嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，來源把關流于形式；食品儲存環(huán)境不符合規(guī)范，偶發(fā)食材過期、變質(zhì)現(xiàn)象；加工操作中衛(wèi)生條件不達標，餐具消毒流程存在疏漏。這些隱患不僅威脅師生身體健康，更暴露出學校食品安全管理的薄弱環(huán)節(jié)。

針對秋季學期開學食品安全保障工作，會議強調(diào)各校需從四方面狠抓落實：

筑牢思想防線，清醒認識安全形勢。校園食品安全是師生健康的“生命線”、社會穩(wěn)定的“壓艙石”，各校須摒棄僥幸心理，以“零容忍”態(tài)度對待風險隱患，從思想根源上強化安全意識。

壓實主體責任，健全全鏈條管理。學校作為食品安全第一責任人，需完善食材采購、儲存、加工、銷售全流程制度，明確各崗位權責，確保管理“無死角、無盲區(qū)”，實現(xiàn)全程可控、可追溯。

強化聯(lián)合執(zhí)法，形成監(jiān)管合力。市場監(jiān)管與教育部門將深化協(xié)作，加密檢查頻次、加大排查力度，對違法違規(guī)行為堅持“零容忍”，以嚴格監(jiān)管倒逼責任落實。

深化自查培訓，提升安全能力。開學前，各校須圍繞食材渠道、儲存環(huán)境、加工流程等關鍵環(huán)節(jié)開展“地毯式”自查，建立問題臺賬并限時整改；同時加強食堂從業(yè)人員法規(guī)知識、操作規(guī)范及應急處置培訓，以專業(yè)能力筑牢“防護墻”。

下一步，兩部門將持續(xù)以協(xié)同監(jiān)管為核心，持續(xù)推動校園食品安全治理工作走深走實，切實守護師生飲食安全。一方面，將健全“常態(tài)化聯(lián)動”機制。通過部門會商、信息共享打破監(jiān)管壁壘，實現(xiàn)從食材源頭到餐桌的全流程聯(lián)合管控，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早處置。另一方面，將加大“精準化執(zhí)法”力度，針對受約談學校及薄弱環(huán)節(jié)開展靶向檢查，對屢教不改的違法違規(guī)行為依法從重處罰并公開曝光，以強有力的執(zhí)法震懾，進一步筑牢校園食品安全“雙防線”，切實校園食品安全。

約談現(xiàn)場