化解“菜貴傷民、菜賤傷農”是一項長期任務，需要從全產業(yè)鏈出發(fā)綜合施策。各地應按照農業(yè)農村部部署要求，健全省部聯(lián)動工作機制，搭建信息、產品、基地等對接平臺，提升產銷對接針對性、精準性、有效性。要發(fā)揮政府這只“看得見的手”作用，加強信息監(jiān)測調度和產銷對接，幫助農戶拓展銷售渠道。對可能出現(xiàn)滯銷賣難的蔬菜品種，強化產銷對接服務，保障菜農收益，也可發(fā)展深加工產業(yè)，平抑集中上市帶來的價格波動。

近期，多地蔬菜價格走低引發(fā)廣泛關注。“買了50斤蘿卜來腌蘿卜干，才花了10元錢?！薄?.19元一斤的白菜好多年沒見過了，真的是‘白菜價’。”不少居民感嘆著今冬菜價如此便宜，也讓人不禁疑惑，蔬菜為何賣不上價了？

與往年同期相比，今冬菜價明顯偏低。農業(yè)農村部公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，11月份，蔬菜批發(fā)均價為3.58元/公斤，環(huán)比下降5.1%，同比下降3.9%。近期的大白菜價格，是近5年同期的最低。相比市場零售價，蔬菜的地頭價下降更為明顯，部分品種價格甚至跌破成本。以大白菜目前的價格，許多農戶已經無法收回成本。

據(jù)業(yè)內人士分析，今冬蔬菜之所以跌出“白菜價”，主要有三個原因：一是蔬菜種植面積增加。前幾年蔬菜價格較高，今年秋季菜農擴種，導致種植面積較大，使得今冬蔬菜相對過剩。二是今秋天氣整體偏暖，適宜蔬菜生長，單產增幅較大，尤其是大白菜，單產增幅20%左右。三是產量增加下，又適逢大白菜、蘿卜等集中上市，而隨著居民冬儲蔬菜習慣改變，短期集中采購大幅減少，市場供過于求，進而導致價格下跌。

站在消費者的角度看，蔬菜便宜了，有利于節(jié)省生活成本，喜歡吃蔬菜的還可以趁機多吃蔬菜，因此終歸是好事。但正所謂“菜貴傷民，菜賤傷農”，蔬菜價格大跌并非全是好事，特別是如果菜價跌破成本線，勢必挫傷菜農的種植積極性，不利于后期菜價穩(wěn)定。

“菜賤傷農”并非今年才出現(xiàn)，而是困擾農村發(fā)展的一個普遍性問題，背后折射出一些地方政府及涉農部門在服務菜農上比較滯后，辦法不多。比如，有的地方一旦出現(xiàn)蔬菜價低滯銷情況，政府及部門官員熱衷于親自上陣幫助推銷，但即便幫助本地菜農將全部蔬菜推銷出去了，也難以賣出一個好價錢，難以從根本上扭轉“菜賤傷農”的困局，不能保證菜農在種植蔬菜中真正得到實惠。

菜價一頭連著市民，一頭連著農民，化解“菜貴傷民、菜賤傷農”問題，是一項長期任務，需要從全產業(yè)鏈出發(fā)綜合施策。近期，河南省農業(yè)農村廳制定《嚴防今冬蔬菜售賣難工作預案》，提出抓好在田蔬菜管理、監(jiān)測預警價格波動、發(fā)揮倉儲保鮮作用等措施。中國蔬菜協(xié)會發(fā)布了三種蔬菜產業(yè)地圖，包括面積產量、主栽品種、上市周期等。這啟示我們，要統(tǒng)籌抓好生產發(fā)展、產銷銜接、流通運輸、市場調控等各項工作。

事實上，很多時候蔬菜價格變化大是因為供求關系波動大，而不少農民組織化程度較低，種植存在盲目性，難以判斷市場銷售情況，預測下季蔬菜價格。這就需要有關方面把農民組織起來，成立專業(yè)協(xié)會、合作社，系統(tǒng)了解市場行情，幫助他們制訂生產計劃，根據(jù)氣候變化調節(jié)生產規(guī)模，包括調整蔬菜品種以及產中技術支持等。山東壽光不斷延伸蔬菜產業(yè)鏈，從設施、會展、標準等方面助力菜農增收，值得其他主產區(qū)借鑒。

與此同時，應推動產銷深度對接，不斷提升流通效率。12月12日，農業(yè)農村部部署當前蔬菜產銷工作，要求健全省部聯(lián)動工作機制，搭建信息、產品、基地等對接平臺，提升產銷對接針對性、精準性、有效性。各地要發(fā)揮政府這只“看得見的手”作用，加強信息監(jiān)測調度和產銷對接，幫助農戶拓展銷售渠道。對可能出現(xiàn)滯銷賣難的蔬菜品種，強化產銷對接服務，保障菜農收益，也可發(fā)展深加工產業(yè)，平抑集中上市帶來的價格波動。

據(jù)了解，為幫助菜農減輕損失，各地紛紛使出了硬招實招。比如，山東淄博采購滯銷的白菜免費發(fā)放給市民；山東青島市紅十字會聯(lián)合平度紅十字會推出“真情助農請您認購——微塵愛心菜”專項募捐項目，方便愛心人士購菜；河南省臨潁縣及時摸排蔬菜滯銷情況，加強與批發(fā)市場的聯(lián)系，直接到田間地頭組織貨源，努力緩解農民賣菜難……期待各方都迅速行動起來，攜手共同努力，幫助菜農度過這股“寒流”。

（2023年12月18日《北京青年報》特約評論員）