社長(zhǎng)王萬(wàn)保在展示合作社文化藝術(shù)蘋果 張新征 攝

山西省運(yùn)城市臨猗縣卓逸村是一個(gè)以蘋果種植為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的專業(yè)村。全村耕地面積1846畝，其中蘋果樹(shù)種植面積1600多畝，年產(chǎn)蘋果3500萬(wàn)公斤，村民通過(guò)蘋果產(chǎn)業(yè)走上富裕之路。這其中，王萬(wàn)保果品種植專業(yè)合作社的“開(kāi)路”作用功不可沒(méi)。他們組織小農(nóng)戶集群闖市場(chǎng)，通過(guò)調(diào)產(chǎn)、提質(zhì)和品牌銷售，創(chuàng)出了全省目前唯一的水果類中國(guó)馳名商標(biāo)“王萬(wàn)?！迸铺O果，打進(jìn)全國(guó)56個(gè)大中城市高端市場(chǎng)，并出口到俄羅斯、印度、迪拜以及東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

調(diào)產(chǎn)，從“賣一季”到“賣四季”

搬一個(gè)小高扎，拿一把園藝剪，和三四個(gè)同伴分組對(duì)蘋果樹(shù)進(jìn)行冬季修剪……1月10日，社員王紅峰正在果園里忙碌，在他身后水泥柱與鋼絲繩框定的“方陣”里，一棵棵蘋果樹(shù)枝干挺拔、排列整齊。

“這是咱合作社積極推廣的以‘新品種、新技術(shù)、新模式’為主要內(nèi)容的果園，打破了傳統(tǒng)管理模式，一年栽樹(shù)、兩年掛果、三年豐產(chǎn)，果品果價(jià)雙提升，效益好得很?！蓖跫t峰邊修剪邊說(shuō)。

誰(shuí)先搶占市場(chǎng)，誰(shuí)就有更大的優(yōu)勢(shì)；誰(shuí)的貨架期長(zhǎng)，誰(shuí)就有更好的效益。這條市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律，反映在蘋果等生鮮商品銷售上更加明顯。

“合作社的蘋果當(dāng)時(shí)晚熟的品種多，早熟和中熟的少，這樣導(dǎo)致社員的蘋果因集中上市而拉低價(jià)格，貨架期短不能實(shí)現(xiàn)效益最大化。所以咱調(diào)產(chǎn)的目標(biāo)就是要上市早、品種優(yōu)、結(jié)構(gòu)好?！闭诠麕?kù)里碼放箱裝蘋果的合作社社長(zhǎng)王萬(wàn)保說(shuō)。

從2021年開(kāi)始，王萬(wàn)保果品種植合作社按照“間伐晚熟、穩(wěn)住中熟、發(fā)展早熟”的辦法，“做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干”，對(duì)果園全面進(jìn)行改良換代，調(diào)產(chǎn)提效。

合作社社員在聆聽(tīng)電商銷售技術(shù)講座 張新征 攝

如今，新栽種的早熟嘎啦蘋果成了香餑餑。受土質(zhì)、光照等條件的影響，這里的嘎啦蘋果不僅顏色好、口感好、甜脆多汁，而且比其他地方上市早20天左右，在6月份鮮蘋果市場(chǎng)空檔期就成熟采摘。去年，社員王海峰的174畝早熟嘎啦蘋果全部被盒馬鮮生以1公斤7元的價(jià)格包銷，今明兩年的蘋果均已被提前預(yù)訂。隨著畝產(chǎn)量的增加，預(yù)計(jì)畝收益在2萬(wàn)元以上。

中熟的“瑞陽(yáng)”“瑞香紅”等蘋果品種也在增加。在合作社社員王彩娟的矮化密植標(biāo)準(zhǔn)示范園里，新栽的中熟蘋果新品種整齊劃一，在寬行密植、精準(zhǔn)水肥、省力化管理、機(jī)械化操作等新的管理模式下，蘋果的掛果周期大大縮短。

如今，合作社早、中、晚熟蘋果的種植比例達(dá)到4:3:3的結(jié)構(gòu)，蘋果的種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的蛻變，形成了“早中晚”“黃紅綠”多元互補(bǔ)的品種格局，再加上12座冷藏保鮮庫(kù)的存貯保鮮，保證了一年四季鮮果供應(yīng)不斷，也實(shí)現(xiàn)了從“賣一季”到“賣四季”、天天都有鮮蘋果的跨越。

提質(zhì)，從“論筐賣”到“論個(gè)賣”

2023年11月28日，西安大唐西市，栩栩如生的紅樓夢(mèng)系列文化藝術(shù)蘋果一經(jīng)展出就受到消費(fèi)者的青睞，一箱8個(gè)賣到188元還供不應(yīng)求，一個(gè)蘋果賣出23.5元。這些文化藝術(shù)蘋果，全部出自王萬(wàn)保果品種植合作社。

任何商品價(jià)格的基本走勢(shì)，都離不開(kāi)質(zhì)量和品質(zhì)的托舉，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、優(yōu)品優(yōu)價(jià)永遠(yuǎn)都不會(huì)改變，蘋果銷售也是如此。

合作社銷售總監(jiān)王生民說(shuō)，要提高蘋果的附加值，首先要提高蘋果的品質(zhì)，向市場(chǎng)供應(yīng)多元化的好蘋果。生產(chǎn)文化藝術(shù)蘋果，就實(shí)現(xiàn)了蘋果銷售從“論筐賣”到“論個(gè)賣”的突破。

“文化藝術(shù)蘋果是陽(yáng)光雕刻的藝術(shù)，滿含大自然的祝福，把藝術(shù)情感融入蘋果，讓蘋果傳遞情感祝福，投放市場(chǎng)以來(lái)一直是銷售爆品?！焙献魃缥幕檰?wèn)、臨猗縣原文聯(lián)主席楊峰一語(yǔ)道出了文化藝術(shù)蘋果的高附加值所在。

近年來(lái)，合作社組織社員以靈巧的工藝技術(shù)，生產(chǎn)出“河?xùn)|名勝”“四大名著”等8大系列120多個(gè)品種的文化藝術(shù)蘋果，培育了1400余畝的文化藝術(shù)蘋果示范園，總產(chǎn)量超過(guò)2500余萬(wàn)公斤，畝均收入超過(guò)3萬(wàn)元。

普通蘋果也需要提質(zhì)管理，才能賣上好價(jià)錢。合作社采用膜加紙雙層套袋，配套推廣果園間伐、鋪反光膜、增施農(nóng)家肥、生物防治病蟲(chóng)害等8項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蘋果個(gè)大色艷，汁多脆甜，身價(jià)倍增。

“一分價(jià)錢一分貨，咱合作社的普通蘋果一箱12個(gè)，售價(jià)也在90元左右，平均一個(gè)8元?！鄙鐔T許竹萍說(shuō)，“這個(gè)從‘論筐賣’到‘論個(gè)賣’的變化背后，拼的是品質(zhì)?！?/p>

品質(zhì)有多好，品牌就有多亮。2017年12月，“王萬(wàn)?！迸铺O果被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，近5年在全國(guó)各大農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)8次。

銷售，從“甜國(guó)內(nèi)”到“香世界”

2023年12月27日，滿載8噸“王萬(wàn)?！迸铺O果的冷鏈專柜重卡從合作社冷鏈物流庫(kù)緩緩駛出，開(kāi)往新疆塔城，由此再銷往哈薩克斯坦。這是2023年合作社第12次向口岸發(fā)貨。

銷售是合作社蘋果產(chǎn)業(yè)鏈中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。合作社通過(guò)利用“兩種資源、兩個(gè)市場(chǎng)”，不斷拓寬銷售渠道。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，合作社積極拓展大型商超、連鎖、電子商務(wù)等渠道，同武漢中百超市、華潤(rùn)萬(wàn)家等連鎖商超建立合作關(guān)系。同時(shí)建立“龍頭企業(yè)+合作社+果農(nóng)”的產(chǎn)地營(yíng)銷模式，發(fā)展電子商務(wù)。他們?cè)诒本⑸虾?、天津、太原等全?guó)20多個(gè)城市建立了果品直銷窗口，進(jìn)一步拓寬果品營(yíng)銷渠道。

在做好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的同時(shí)，合作社還通過(guò)打造優(yōu)質(zhì)果品出口基地積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，截至目前，合作社有認(rèn)證的出口注冊(cè)果園9個(gè)，生產(chǎn)的蘋果以色澤鮮艷、酸甜適度、極耐儲(chǔ)藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，廣受國(guó)際市場(chǎng)青睞；在塔城、霍爾果斯等6個(gè)口岸城市設(shè)立了銷售點(diǎn)，同山東佳農(nóng)公司合作加大果品出口。2023年，合作社向俄羅斯、東南亞、印度、迪拜等8個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口蘋果200余噸。

聚是一團(tuán)火，散是滿天星。卓逸村，這一個(gè)僅有150余戶人家的小村莊，在王萬(wàn)保果品種植合作社的聚攏下，引領(lǐng)社員在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中開(kāi)路調(diào)產(chǎn)、鋪路創(chuàng)富，續(xù)寫了小農(nóng)戶集群勇闖大市場(chǎng)的嶄新篇章。

（2024年2月2日《山西日?qǐng)?bào)》記者 李寧波 通訊員 張新征）