林楠特

近日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、公安部等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），部署各地開展為期8個(gè)月的嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)。《通知》要求對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無(wú)害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條開展專項(xiàng)整治。

近年來(lái)，我國(guó)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況持續(xù)向好，但仍有一些不法分子唯利是圖，在肉類產(chǎn)品上動(dòng)歪腦筋，如有的在動(dòng)物飼料中摻入“瘦肉精”或給活牛注水；有的在豬肉上涂抹鮮血后假冒新鮮牛肉進(jìn)行銷售；還有的私屠濫宰豬肉、銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的牛羊肉。

當(dāng)前，肉類產(chǎn)品違法犯罪也呈現(xiàn)出一些新特點(diǎn)，如犯罪手段更新升級(jí)，作案地點(diǎn)較為隱蔽，犯罪產(chǎn)業(yè)化、鏈條化趨勢(shì)明顯，潛在危害大等?，F(xiàn)實(shí)中，一些人把違法經(jīng)營(yíng)點(diǎn)選在農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等地點(diǎn)，以逃避打擊；有人借助合法公司的外衣掩蓋犯罪行為，且生產(chǎn)銷售“一條龍”，或通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播方式層層銷售，這些情況給查處工作帶來(lái)了不小難度，迫切需要各方面通力合作，緊盯重點(diǎn)，全鏈條發(fā)力予以懲治。

此次四部門部署各地開展專項(xiàng)治理工作，明確要求緊盯重點(diǎn)地區(qū)和重點(diǎn)場(chǎng)所，開展排查和暗訪，建立問(wèn)題線索清單，這將讓一些隱藏的違法線索難以隱身。同時(shí)，只有不放過(guò)違法犯罪鏈條上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，

在養(yǎng)殖、屠宰和無(wú)害化處理、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等各環(huán)節(jié)強(qiáng)化監(jiān)管，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為追蹤溯源、一查到底，才能切實(shí)斬?cái)喾欠ㄍ涝住⒓庸?、銷售網(wǎng)絡(luò)等黑色利益鏈。

守護(hù)食品安全必須一直在路上。這既要求有關(guān)部門嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，也需要相關(guān)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)責(zé)任，廣大群眾積極參與監(jiān)督，共同保障食品質(zhì)量安全。