□　張?zhí)鞓?/p>

以前，一曲《吐魯番的葡萄熟了》聽得人心動(dòng)口饞，似乎腦海里也充滿了香甜的醉意。如今，就在這吐魯番葡萄成熟的時(shí)節(jié)，我來到了葡萄溝，享受這份醉美，感觸這份愜意。

同樣是在吐魯番的地界，火焰山那邊高溫難耐，寸草不生，轉(zhuǎn)過一道彎，到了葡萄溝這邊卻是清幽涼爽，綠色充盈，反差極大，也許這就是當(dāng)?shù)氐纳衿嬷幜?，即使溝?nèi)和溝外也有天壤之別，外邊的火紅和炙烤與里邊的翠綠和濕潤形成了明顯的對(duì)比。初到這里，就會(huì)覺得置身于不同顏色和溫度的層疊之中，身體已經(jīng)在享受這份難得的清涼，還是心有余悸，仿佛伸出手臂就依然能夠觸摸到頭頂上方干熱的大漠勁風(fēng)，不遠(yuǎn)處的荒山禿嶺時(shí)刻都在提醒著我們，葡萄溝的外面，荒涼和炎熱始終還在繼續(xù)。在經(jīng)歷了這周邊的高溫“烤驗(yàn)”之后，才感覺到這里涼風(fēng)的珍貴，簡直如夢境一般的靜謐和清爽。

聽說，葡萄溝還屬于火焰山的一段，山體斷裂形成了山溝狀的地形，其所以名稱曰“溝”，那是相對(duì)于整體山脈來說的，真正走進(jìn)溝里并沒有崎嶇與凹凸，磚石鋪就的道路平展筆直，一直引領(lǐng)人們走進(jìn)葡萄溝的深處。道路的上空和兩旁的護(hù)欄全部纏繞著葡萄架，稠密的葡萄樹葉編織成綠色通道，宛如童話世界里的快樂家園。透過側(cè)面的縫隙，看向遠(yuǎn)處，也是一片連著一片的葡萄果園，沐浴著強(qiáng)烈的陽光，吸收著充足的糖分，醞釀著香甜的葡萄。在這世外桃源一般的仙境里，我們沿著葡萄密布的狹長通道漫步溝底，走著看著，說著笑著，不知不覺之中就有了陶醉的感覺，似乎身邊就是一條流淌著翡翠的綠河，空氣中也充溢著甜蜜的芳香?！?/p>

我們來到葡萄溝深處的一戶農(nóng)家，在他家的房前屋后和院落周圍，全是葡萄園子，隨便伸手，就能嘗到自己采摘的葡萄，主人熱情地招呼我們圍坐在葡萄架下的小圓桌旁，桌上的果盤里當(dāng)然也是各色的葡萄，正在盡興品味，主人的歌聲傳來了，正在我們將要喝彩的時(shí)候，男女主人就在我們旁邊跳起了民族舞，雖然沒有聽懂唱詞的內(nèi)容，但那肢體語言和笑臉，已經(jīng)表明了一切熱情。最后一家人集體出動(dòng)，給我們盛來了自家釀造的葡萄美酒，我突然想起了古人“葡萄美酒夜光杯”的詩句，眼前雖然沒有精致的夜光杯，即便是這粗瓷小碗，也是一樣的有滋有味，有韻有趣。

走向葡萄溝附近的山坡，我們想去看看原始方法加工葡萄干的場景。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，斜坡上排列著高低不等錯(cuò)落有致的土房子，走近了才發(fā)現(xiàn)那不是住房，全是用土坯和磚塊搭建的鏤空房屋，房子四面都是有洞的花墻，類似于巨型的蜂巢。里邊的木架上掛滿了綠色的葡萄，長長的垂直下來，一串一串，一辮一辮，等著時(shí)間來風(fēng)干，這種晾制葡萄干的方法，雖顯古老，卻很實(shí)用，比現(xiàn)代機(jī)械加工的葡萄干更有味道。在那傳統(tǒng)的晾房里，既能避免烈日陽光的直射，又便于干燥溫暖的空氣流通，就這樣，一顆顆晶瑩剔透的葡萄漸漸散失水分，保持原有的翠綠色澤，珍藏本身的糖分內(nèi)涵，成就了新疆葡萄干的名片化美食，也誘惑著多少人對(duì)于吐魯番葡萄溝的傾心贊譽(yù)和無限神往。

（作者單位：陜西省新周戒毒所）